Recept 1: Cvekla + šargarepa + jabuka

Kratak opis:

Najtraženiji miks za sok od cvekle za imunitet: zemljasta cvekla, slatka šargarepa, osvežavajuća jabuka i kap limuna za balans. Ovo je i odlična baza za sok od cvekle i šargarepe za imunitet kada želite stabilniji ukus, uz blago podizanje kiselinom. Idealan kao „prvi jutarnji“ ili kao međuobrok pre šetnje.

Sastojci (za ~450-500 ml):

• cvekla, 120 g (očišćena, isečena na kocke 2-3 cm)
• šargarepa, 160 g (oljuštena, u kolutovima)
• jabuka zelena, 180 g (bez semenki, u kriškama)
• limun, 15 ml sveže ceđenog soka (≈ 1 kašika)
• Opcija za odrasle: svež đumbir, 5-8 g (tanki listić, „blagi
  đumbir“)
• Opcija za teksturu: voda, 50 ml (po želji)

Postupak (Električni sokovnik – prenosivi, 500 ml):

1. U čašu sokovnika ubacite polovinu jabuke i polovinu šargarepe
   da dobijete tečnu osnovu.
2. Dodajte cveklu i preostalu šargarepu, pa završite preostalom jabukom.
3. Sipajte 15 ml limunovog soka (i 50 ml vode ako želite ređu
   teksturu).
4. Po želji ubacite 5-8 g tanko sečenog đumbira (varijanta „blagi
   đumbir“).
5. Zatvorite, pulirajte 30-45 s, kratko pauzirajte, pa još 15-20 s.
6. Sipajte direktno ili procedite kroz sitnu cediljku ako želite
   potpuno gladak napitak.

Zašto radi?

Cvekla donosi fitonutrijente (betalaini) i minerale,
šargarepa beta-karoten, a jabuka pektin i blagu slast. Limun
stabilizuje ukus i doprinosi kiselinskom balansu. U praksi, ova
kombinacija se pokazuje kao „radni konj“ među napicima za sok za
jačanje imuniteta – prihvatljiv je ukusu većine i lako se uklapa u
jutarnju rutinu.

Varijacije:

• Umesto zelene jabuke koristite krušku (sok će biti mekši i aromatičniji).
• Za puniju, „wellness“ notu dodajte prstohvat kurkume (0,25 kašičice sveže narendane).
• Ako želite gušće, izostavite vodu i zadržite deo pulpe.

Napomena za decu (blaga verzija).
Izostavite đumbir i smanjite limun na 5-7 ml. Nakon sipanja, razblažite sa 50-100 ml vode (odnos
2:1 ili 1:1) i poslužite ohlađeno.

Ovo je odlična prva varijanta za navikavanje na boju i aromu cvekle.